ハッピーハロウィン☆みんなのお料理♪

先日のハッピーハロウィンパーティーの続き

たくさん書きたいことありすぎだけど、今日はみんなのこころのこもったお料理を

セラピストのみきちゃんが作ったかぼちゃのケーキ(左タッパー)

炊飯器で作ったんだって～。あたしもこの間炊飯器でかぼちゃケーキ作ったの。でも大失敗でした

みきちゃんの作ったかぼちゃケーキ、しっとりしててやさしいお味で美味しかった～

篠木さんが作っためちゃめちゃ美味しい大好きなクミンシードのパン(お皿の奥)

ちかちゃんが作ったおいしーおいしーソーセージ入りのパンたち(お皿手前)

ようこさんが作った角煮&大根。

味がたっぷりしみ込んだお大根と角煮は絶品でした！

あんまりないのに大根ひとりでひとついただいちゃって、ごめんちゃい

おいしかったよぉー！

左)篠木さんの作ったかぼちゃの肉詰めきのこソースがけ(ネーミングはあたしが勝手につけたの)

これもめちゃめちゃうまかった。お持ち帰りしてきました～。

右があたしの作ったチキンチリコンカン。

うーん、うれしなことに大好評！でした

実は、あたしの十八番だったりしまぁす。

あれれ？キッシュは誰が作ってきてくれたんだっけ？

多分…かなちゃん？違ってたらごめんなさい。あたしもキッシュ作ろうかなぁって考えたけど、考えたら家オーブンないし。。。

おいしかったよぉ。

タッパーに入った手前がかぼちゃサラダ、奥が黒ゴマの玄米ご飯。

両方とも森さんが作ってくださいました。

森さんの作ってくださる玄米ご飯は、本当においしくておいしくて、うちも玄米ご飯にチェンジしようかと思ってるところです。

シャンパンのとなりは、ラタトゥイユ。多分。。。やっちゃんが作ってくれたんだと思う。。。

その奥は、沖縄のもずく&お揚げ。篠木さんが作ってくださいましたー。

↑かぶ&柿のサラダも作りました♪

チリコンカンもこのサラダも、とても好評いただきレシピを知りたいとおっしゃっていただたので、今日はレシピをアップしたいと思いますぅ。

今回のレシピ↓
分量は調整してね～！

☆かぶと柿のサラダ☆

●材料●
かぶ…10かぶ
柿…2個(できれば種なし)
かぶの葉っぱ…少々(新鮮なものがなければなくてもよいし、茎でもOK)

オリーブオイル
白ワインビネガー(普通のお酢でOK)
ハーブソルト(普通のお塩でOK)
あらびきブラックペッパー
レモン汁 各適量

●作り方●
①かぶの皮をむき、くし形にカットしたら軽く塩をふり塩揉みして少し置く。(スライスより、ごろっとしてたほうが、食感が楽しめます
)
②置いてる間に、柿を同じようにくしがたにカットし、ドレッシングを作る。

③ドレッシングは、基本のフレンチドレッシングを作る要領で。
今回は、たまたまワインビネガーがあったのでオイル:お酢2:1の割合くらいで使いました。普通のお酢よりマイルド！だしフルーティー☆

④しんなりとしてかぶから水分が出てきたら、流水で洗い、水気を絞り、同じくくしがたにカットした柿とドレッシング、ざく切りしたかぶの葉っぱと合わせる。

⑤味見して塩っけが足りないようだったら、ここでお塩を足す。(最初に塩揉みしてるので、味ついてるよ)

⑥レモン汁とブラックペッパーをあわせて、器に盛り出来上がり～♪ ブラックペッパーは、食べる直前がグッドです。

お家では、こんな感じで盛り付けてみました♪

うす～くスライスして重ねてミルフィーユみたくしてもいいかもね＾＾♪

☆チキンチリコンカン☆

●材料●
鶏ムネ肉…約300g
レッドキドニービーンズ…1缶
玉ねぎ…2個
人参…2本
赤パプリカ…大1個
セロリ…茎部分3本
トマト…中5個
マッシュルーム…1PK(8個くらい)
オリーブオイル…適量
マギーブイヨン…固形3個
ハーブソルト
ローリエ…2枚
ニンニク…3片
ガラムマサラ…適量
チリパウダー…適量
クミンシードパウダー…適量

(今回は、上記のレシピでしたが、お肉はあたしはモモが好み。挽き肉やお肉なしでもOK、ビーンズは、大豆の水煮をよく使います、お野菜は、お好きなもので。)

●作り方●
①まず材料それぞれカットする。ニンニクとマッシュルーム→スライス。
トマトはざく切り。
ほかのお野菜はみじん切り～1cm角に。
②お鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクソテーし、香りつける。
③お肉、玉ねぎ、ほかのお野菜を投入しソテーし、トマトを投入し蓋をして、弱火～中火でコトコト煮込む。
④たまにかきまぜ、お野菜の水分が出てきたらお豆、ブイヨン、塩こしょう、ガラムマサラ、クミンシードパウダーローリエを入れて味付け見ながら、その後は水分がなくなるまで、たまにかきまぜながらコトコト煮込む。
ガラムマサラにクミンシード入ってるけど、クミンシード好きなので、別にいつも多めに入れます。

みんなおいしいってよろこんでくれてよかったぁ*＾＾*

まだまだデザートとかもあるんだけど、また後日upしたいと思いますぅ。

長々読んでいただいた方、ありがとうございます＾＾♪